Пищевая и перерабатывающая промышленность

Пищевая и перерабатывающая промышленность

На 1 января 2020 года, по данным районных управлений сельского хозяйства, на территории области производством пищевых продуктов занималось 391 крупное, среднее и малое предприятие, в том числе:

–молокоперерабатывающие – 20, в т.ч. малые цеха. 

– мясоперерабатывающие – 56, в т.ч. убойные цеха.

По производству:

– хлебобулочных изделий – 119

– кондитерских изделий – 24

– растительного масла – 24

– муки – 46

– крупы – 13

– комбикормов – 14

– безалкогольных напитков – 12

– пива – 6

– макарон – 4

– рыбные цеха – 6

– цеха по производству полуфабрикатов – 24

– по производству алкогольной продукции – 3

– по производству мороженого – 3

– по производству плодоовощных и мясных консервов – 4

– картофель, овощи – 5

– птицефабрики – 5.

Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности области производят продукцию из отечественного сырья, кроме отдельных предприятий по переработке мяса, занимающихся производством колбасных изделий.

Область самодостаточна по основным продуктам питания – хлеб, молоко, мясо, яйца и т.д. – и поставляет многие продукты питания на российский рынок.

Индекс промышленного производства пищевых продуктов за 2019 год составил 104%. 

Индекс промышленного производства напитков за 2019 год составил 97,9%. 

Объем отгруженных пищевых продуктов собственного производства за январь-декабрь 2019 года составил 41,94 млрд рублей, что выше уровня прошлого года на 16,9%; напитков – 1,7 млрд руб., – выше уровня прошлого года на 7,4%.

В 2019 году увеличились объемы выработки против уровня прошлого года:

– мяса КРС, свинина, баранина произвели 18,3 тыс. тонн (рост на 1,2% к уровню 2018 года); 

– мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы – 35,43 тыс. тонн (рост на 122,8%);

– сыров – 462 тонны (рост на 0,5%);

– масла подсолнечного нерафинированного – 226,88 тыс. тонн (рост на 20,0%);

– сухого молока – 2,42 тыс. тонн (рост на 37,9%);

– сливочного масла – 2,53 тыс. тонн (рост на 20,0%);

– муки – 226,86 тыс. тонн (рост на 6,7%);

– пива – 1046,7 тыс. декалитров (рост на 12,6%);

– минеральной и питьевой воды – 64299,9 тыс. полулитров (рост на 32,1%).